CHEDDAR CHEESE BUN

8 Nov 2014

Masih dalam tempoh berpantang...

berpantang makan..huhuu, x sampai seminggu berat badan rasanya dah susut sikit.

ok la tuu kan, nak berdiet bagai memang bukan dalam kategori tu kot. so time mcm nie la bdn nk slim sikit.

actually teringin nak makan cheese muffin, memandangkan keadaan x mengizinkan buat bun pun jadi la.

resepi ni cari dalam google..tapi x ingat dr blog mana..nampak sedap, so copy je la..ade masa boleh try..

Jom tengok hasil keje yang x seberapa nih

RESEPI :

500 gm tepung roti @ tepung gandum
25 gm susu tepung  (saya guna full cream milk)
75 gm gula (double kan...ikut resepi agak tawar)
10 gm yis..saya letak sepeket mauripan
1 st bread softener(yg ni saya gantikan dengan water roux)
1 biji telur
1/2 st garam
250 mls air
75 gm butter
cheddar cheese parut utk tabur atas bun

CARA-CARA

1. larutkan yis dalam air, biarkan hingga berbuih.
2. satukan bahan2 lain kecuali cheddar cheese, uli hingga menjadi doh( doh ni agak lembik dan melekat kt tgn)..
3. biarkan doh naik 2 x ganda, kemudian tumbuk2 doh untuk keluarkan angin..uli sedikit dan boleh laa dibentukkan ikut kreativiti dan citarasa masing2..jika doh susah untuk dibentukkan, tabur sedikit tepung agar senang untuk diuli..

4. doh yg telah siap dibentuk, biarkan naik 1 x ganda, kemudian sapu sedikit dengan kuning telur

5. taburkan cheddar cheese yg telah diparut halus..

6. bakar api atas dan bawah dgn suhu 160-170 (bergantung oven masing2)hingga keperangan, keluarkan dari oven,,terus sapukan sedikit butter ( supaya roti nampak lbh berkilat dan menarik)

 water roux
50 gm tepung gandum
250 mls air
satukan, masak atas api sederhana hingga pekat..sejukkan pd suhu bilik baru blh digunakan
ambil 20-25% shj adunan water roux dr berat doh..yg selebihnya blh disimpan di dlm peti ais..